祥  記  Shangi

堅持做「對」的事，堅持自然農法的種植，不添加人工添加物。祥記梅園，堅持不施化肥、化學農藥及除草劑，以自然農法栽培。共享食光淬煉的酸甜梅好滋味。

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梅子漿— 採用醃漬一年以上的祥記紫蘇梅，取梅肉與梅汁研磨而成。含有豐富果膠的的梅子漿，濃稠夠味，適合調製各種風味獨特的淋醬與沾料。冷、熱、鹹、甜皆可搭配，故稱其為廚房第八寶

紫蘇梅汁— 取自365天以上熟成的紫蘇梅汁液，不含一滴水。豐富的梅子精華，與市面上合成的原汁不同。純釀的紫蘇梅汁入口前會散發淡淡的紫蘇梅味，入口後帶有溫香醇的口感，非一般合成原汁刺鼻味，無添加糖精甜精等添加物。

紫蘇梅— 以自然農法用心栽培的台灣青梅，傳承日本古法釀造、低鹽醃漬。靜待一年的熟成才能吃得到的陳釀紫蘇梅，呈現出富含酸、甜、咸口感的天然梅味

梅子粉— 經100天的醃漬，在大太陽底下曝曬15天，以人工不斷翻動，並抖落多餘的鹽份，經研磨、過篩、烘乾等繁瑣步驟，還原梅子天然的原味。

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